臭名昭著的假冒“卤牛肉”又现踪迹。昨日，武昌地区查出大量用变质猪肉冒充的“卤牛肉”。

　　当日下午，记者随武昌区工商执法人员来到位于徐家棚武北村167号的一栋居民楼。还未进屋内，卤肉的气味就扑鼻而来。

　　记者现场看到，一口大锅正在熊熊炭火上卤肉。空地上堆着10余袋印有“荆门市胜强肉业”字样的冻猪肉，一些猪肉已生出绿霉，发出刺鼻异味。冰柜里放着成品“卤牛肉”。执法人员掰开卤肉一看，根本无牛肉的粗纹理。执法人员当场查扣原料及成品500余公斤。

　　现场工人交代，夏天，为防止这些肉变臭，还要喷洒杀虫剂“消毒”，再用自来水冲一下。卤好的成品肉均销往集贸市场。

　　今年5月，江城曝出猪肉冒充“卤牛肉”事件之后，假“卤牛肉”仍屡屡现身（楚天金报曾作报道）。

　　假“卤牛肉”为何屡打不绝？知情人士介绍，牛肉比猪肉价格高出两三倍，高额利润是制假的动力。另外，假“卤牛肉”一般人很难分辨，也助长了造假者气焰。

　　工商部门介绍，这些造假窝点现场“负责”的往往只有一些未成年小工，执法部门难以对其采取强制措施，而幕后老板往往换个地点继续造假。记者 柯锐 通讯员 宝忠、熊文、学文 报道