皮下不带肥膘的猪肉将被严查。武汉市工商局昨部署专项执法行动，从11月至2007年1月，对该市各肉类批发市场、集贸市场和超市，进行频次高达500批次的猪肉抽检。目的是查堵“瘦肉精”。

　　武汉市工商局表示，所有的采样检测工作将会同该市疾控中心一起进行。抽检将以武汉市七个主城区为主。昨日，江岸工商分局已率先行动，对辖区胜利生鲜市场、天声集贸市场、花桥集贸市场、江大集贸市场的16个批次的猪肝、猪肉进行采样和送检。

　　据介绍，“瘦肉精”是一种可用作兴奋剂的药物。饲料中添加此物后，可使禽畜瘦肉率提高10％以上。一般而言，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红，肉皮下肥肉很少。食用含“瘦肉精”的肉后，人中毒的症状主要表现为心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。（记者张乐克 讯员张镝晓红 李冰）