陕西媒体近日曝光了肯德基未经卫生部门批准，向煎炸食品的食用油里添加了一种“滤油粉”，以延长食用油的使用期限。昨日，武汉质监部门表示，将密切关注此事，并将适时对武汉肯德基餐厅的食用油使用的添加剂情况进行检查。

　　据报道，在陕西省的榆林、咸阳地区，有数家肯德基连锁店在煎炸食品的食用油里，添加一种名为“滤油粉”的白色粉末。这种物质能降低煎炸油的酸价、过氧化值、气味和重金属，使煎炸油变得清亮以便重复使用。该报道称，在咸阳地区，一些肯德基门店更是以此反复使用煎炸油达10天之久。

　　中国百胜餐饮集团肯德基公司就此发表声明称，所谓“滤油粉”的主要成分为“三硅酸镁”，符合国家“食用植物油煎炸过程中的卫生标准”。

　　昨晚，肯德基武汉佳丽广场分店值班经理对记者称，该店会用试纸检测煎炸油的状况，一旦油接近指标要求限度，就会立刻废弃。
武汉市质监局有关负责人表示，若在食品加工中使用“三硅酸镁”，必须使用食品级产品。武汉质监部门近期将密切关注此事的进展，并将适时对武汉肯德基餐厅的食用油使用情况进行检查。

　　卫生部门抓紧检测“滤油粉”

　　据新华社北京3月9日电 记者9日从卫生部获悉，卫生部已委托中国疾病预防控制中心对“滤油粉”进行检测，同时，对“滤油粉”在煎炸油中的残留情况及对人体健康的影响进行危险性评估。

　　卫生部称，经全国食品添加剂标准化技术委员会研究认为，如果上述“滤油粉”的主要成分为“三硅酸镁”，则可以在食品加工过程中起助滤作用。

　　“三硅酸镁”是我国允许使用的食品工业用加工助剂，被列入了国家《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的《食品工业用加工助剂推荐名单》。按照该标准的规定，作为食品工业用加工助剂使用的“三硅酸镁”应该达到食品级的要求。（记者张乐克）