薏米：又名薏苡米、米仁等。薏米含有薏苡仁油、薏苡仁酯、固醇、多种氨基酸、碳水化合物、维生素B₁等营养成分。薏米可治疗腹泻、湿痹、水肿、疡痈、肺痈、淋浊、白带等病症；还可美容健肤，治扁平疣等。薏米有解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩的作用，常用来治慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染等症。薏米还有抗癌作用，以薏米煮粥食，可作为防治癌症的辅助性食疗性。薏米宜与粳米煮粥食用，经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症，并有利于皮肤健美。但大便燥结、骨精、精液不足、小便多者、孕妇不宜服作。除治腥泻用炒薏米外，其他均用生薏米入药。